Glosario Técnico Multimedia

Definición

Relación y registro detallado de los bienes o pertenencias existentes; papel o documento en que están escritas dichas cosas. Es especialmente importante el control de inventario de almacén en cocina para evitar que los alimentos se pierdan o para reponer existencias.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Control de consumos.
• +Aprovisionamiento de productos de pastelería y repostería.
• +Aprovisionamiento de alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• inventario de apertura